1991 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nden mezun olan Abdullah Erin, meslek hayatına Burdur iline bağlı Tefenni ilçesinde kaymakam olarak başlamıştır. Gülşehir kaymakam vekilliği, Tefenni kaymakamlığı, Doğanşar kaymakamlığı, Bayburt vali yardımcılığı, Şırnak vali yardımcılığı gibi görevleri yürütmüştür.
2005 yılında açılan Mülkiye Müfettişliği sınavını kazanarak 2005-2009 yılları arasında Mülkiye Başmüfettişi olarak görev yapmıştır. 2009 yılı Haziran ayında Dicle Kalkınma Ajansı (DİKA) genel sekreterliği görevini üstlenmiştir. 2012 yılında Genel Sekreterlikten ayrılarak Mülkiye Başmüfettişliği görevine geri dönmüş ve 2013 yılı Şubat ayı itibariyle 2 yıl boyunca İçişleri Bakan Danışmanlığı görevinde bulunmuştur.
Haziran 2016 ile Temmuz 2017 tarihleri arasında Adıyaman valiliği görevinde bulunmuştur. 21 Haziran 2017 tarihinde yayınlanan 2017/10458 sayılı Valiler Kararnamesi ile Şanlıurfa valisi olarak atanmıştır.
