Birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle sizlerleyiz.İftar için menü hazırlamakta zorlanıyorsanız çorbasından tatlısına kadar bu menümüz size eşlik edecek...

İftara bugün ne pişirsem ?

1- NOHUT AŞI ÇORBASI TARİFİ 

Nohut Aşı Çorbası Malzemeleri

  • 1,5 su bardağı buğday – haşlanmış
  • 1 su bardağı nohut – haşlanmış
  • 5 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Meyanesi için Malzemeler
  • 4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı un

Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
Pul biber

İftara bugün ne pişirsem ?
NOHUT AŞI ÇORBASI YAPILIŞI

  • Tencereizi ocağa alıyoruz.
  • İçine haşlanmış nohut ve buğdayı koyuyoruz.
  • Üzerine suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.

Meyanesi için;

  • Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırıyoruz.
  • Çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığımız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Çorbayı 10 dakika daha pişiriyoruz.

Servis etmek için;

  • Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtıyoruz.
  • Üzerine pul biber ve kuru naneyi ekliyoruz.
  • Hazırladığınız yağı çorbanın üzerine ekleyip karıştırıyoruz.

İftara bugün ne pişirsem ?

2-BEZELYELİ ENGİNAR TARİFİ

Bezelyeli Enginar Malzemeleri

  • 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 5 – 6 adet enginar
  • 1 su bardağı bezelye
  • Tuz
  • Beyaz biber
  • 1 limonun kabuğu – rende
  • Su
  • 1 tutam toz şeker
  • 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 – 6 dal taze soğan
  • ½ bağ dereotu

İftara bugün ne pişirsem ?
BEZELYELİ ENGİNAR YAPILIŞI

  • Tencerenizi ocağa alıp zeytinyağı ekleyerek ısıtalım.
  • Isınan yağın içerisine ince yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.
  • Tenceremizin içerisine dörde böldüğümüz enginarları alalım.
  • Üzerine bezelyeyi ekleyip karıştıralım.
  • Tuz, beyaz biber ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım.
  • Enginarların üzerini hafif geçecek kadar su ilave edelim.
  • Son olarak bir tutam toz şeker ve zeytinyağını gezdirelim.
  • Fırın kağıdını tencerenin çapı kadar keselim.
  • Ortasına da bir kesik atıp enginarların üzerine kapatalım.
  • Ardından tencerenin kapağını kapatıp 40 dakika pişirmeye bırakalım.
  • Pişen enginarların içerisine ince doğradığımız taze soğanı ilave edip karıştıralım ve 5 dakika daha pişmeye bırakalım.
  • Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  • Soğuyan enginarları servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirip servis edelim.

İftara bugün ne pişirsem ?

3-MANTARLI BULGUR PİLAVI

Mantarlı Bulgur Pilavı Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 10 – 15 adet mantar
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı bulgur
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 – 3 dal taze kekik

İftara bugün ne pişirsem ?

MANTARLI BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

  • Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyelim.
  • Tereyağı eriyince iri yemeklik doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyelim.
  • İnce doğranmış mantarı ilave edip karıştıralım.
  • Mantarlar hafif suyunu salınca salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Pilavlık bulguru ekleyip bir tur çevirelim.
  • Suyunu ilave edelim.
  • Ardından tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyip karıştıralım.
  • Su kaynayana kadar yüksek, su kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  • Suyunu çektiğinde kapağını açıp üzerine kâğıt havlu kapatıp demlenmeye bırakalım.

İftara bugün ne pişirsem ?

4- ÇÖKELİKLİ ÇOBAN SALATA TARİFİ

Malzemeler:

  • 100-150 gr.çökelek
  • 1 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • ½ demet maydanoz
  • 1 adet yeşil biber
  • ½ limonun suyu
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Pulbiber
  • Çörekotu
  • Tuz,karabiber

 ÇÖKELİKLİ ÇOBAN SALATA YAPILIŞI

  • Salatalığı ortadan kesin ve çekirdeğini bir kaşık yardımıyl açıkartın ve ince ay şeklinde doğrayın.Domatesi küp küp doğrayın.
  • Yeşil biber ve maydanozu ince ince kıyın.
  • Çörekotu hariç tüm malzemeyi derin bir kaba alın.Ezmeden kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Limonsuyu ve zeytinyağını ilave edin.
  • Çörekotuyla süsleyerek servis edin.

İftara bugün ne pişirsem ?

5- ŞEKERPARE TARİFİ 

Şekerpare Malzemeleri

  • 2 + ¼ su bardağı un – 250 gr.
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri – 60 gr.
  • 2,5 yemek kaşığı irmik – 25 gr.
  • 2 dolu yemek kaşığı toz badem – 25 gr.
  • 1 paket kabartma tozu – 10 gr.
  • 125 gr. tereyağı – erimiş
  • 2 yumurta

Üzeri için Malzemeler
1 avuç fındık
Şerbeti için Malzemeler
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu
Süslemek için Malzemeler
Kaymak

ŞEKERPARE YAPILIŞI

Şerbet için;

  • Sos tencerenizin içerisine toz şeker ve suyu ilave edin.
  • Bir çırpma teli yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
  • Şerbetiniz hazır olunca limon suyunu ilave edip bir karıştırma kabına alın ve soğutun.

İftara bugün ne pişirsem ?

Şekerpare için;

  • Bir karıştırma kabının içerisine un, pudra şekeri, irmik, toz badem ve kabartma tozunu alıp karıştırın.
  • Ortasını havuz olacak şekilde açıp tereyağı ve yumurtayı ilave edin.
  • Önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopararak yuvarlayın, bir fırın tepsisine dizin ve ortalarına fındık yerleştirip, bastırın.
  • NOT : Her birini 30’ar gramlık porsiyonlarsanız 20 adet şekerpare çıkartabilirsiniz.
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika altın sarısı renge gelinceye kadar pişirin.
  • Fırından çıkan şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve çekmesini sağlayın.
  • Soğuduktan sonra fazla şerbeti dökün ve üzerlerine kaymak koyarak servis edin.