Gıda sektöründe yaşanan hileler her geçen gün daha da endişe verici boyutlara ulaşıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı son taklit ve tağşiş listesinde, ünlü bir peynir markasının tam yağlı olarak satışa sunduğu üçgen eritme peynirde olması gerekenin altında yağ oranı tespit edilmesi gündeme bomba gibi düştü. Vatandaşın sofrasına düşük maliyetle ulaşan bu ürünlerin gerçekte ne kadar sağlıklı olduğu ise tartışma konusu.
TAM YAĞLI GÖRÜNÜYOR EKSİK İÇERİKLE SATILIYOR
Bakanlığın son yayımladığı listede 138 süt ürününde yağ oranının olması gereken seviyenin altında olduğu belirlendi. Denetimlerde öne çıkan örneklerden biri ise tam yağlı etiketi taşıyan ancak düşük yağ oranıyla üretilen bir peynir markası oldu. Söz konusu ürünlerin bazılarında süt yağı yerine bitkisel yağ kullanıldığı tespit edilirken, bu durum hem sağlık hem de tüketici hakları açısından ciddi riskler barındırıyor.
SÜT YAĞI YERİNE BİTKİSEL YAĞ!
Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, yaşanan hilelerin temel nedeninin ekonomik olduğunu vurguladı. “Sütün yağı, kaymak ve tereyağı gibi ürünler için değerlidir. Bu nedenle bazı üreticiler maliyeti düşürmek için ya sütün yağını azaltıyor ya da bitkisel yağla ürünü tamamlıyor. Ancak bu durum hem mevzuata aykırı hem de tüketiciyi yanıltıcıdır,” ifadelerini kullandı.
BESİN DEĞERİ DÜŞÜYOR
Sırma’ya göre, sütün yağında bulunan A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda eriyen vitaminlerin vücut için önemli olduğunu belirtti. Bu vitaminlerin eksikliğiyle gelen ürünler yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda besin değeri açısından da kayıplı oluyor. “Vatandaş bu ürünleri tam yağlı diye alıyor ancak hem maddi hem de sağlık açısından zarar görüyor,” diyen Sırma, özellikle yol kenarında ya da açıkta satılan süt ve süt ürünlerinin risk taşıdığını da sözlerine ekledi.
ŞÜPHE DUYAN "ALO 174"Ü ARASIN
Tüketicinin düşük yağlı bir ürünü damak tadıyla ayırt etmesinin oldukça zor olduğunu belirten uzmanlar, şüpheli durumlarda ALO 174 Gıda İhbar Hattı’nın aranabileceğini hatırlattı. Lezzetinde ciddi bir fark ya da içeriğinde şüphe hissedilen ürünler Bakanlığa bildirildiğinde denetim süreci başlatılabiliyor.
DOĞAL DİYE SATILAN ÜRÜNLERE DİKKAT!
Gıda denetim raporlarında, özellikle sözlü olarak “köy ürünü”, “doğal”, “el yapımı” gibi ifadelerle satılan süt ürünlerinde hileye sıkça rastlandığına dikkat çekildi. Sırma, içeriği belli olmayan ve açıkta satılan ürünlerin hem besin değeri açısından eksik hem de mikrobiyolojik açıdan tehlikeli olabileceği uyarısında bulundu.
