Bilim insanları kahve içmek üzerinden bir sürü araştırmalar yapıyor. Günde bir veya iki fincan kahve içmek yaşam süresini uzatabileceği ve kronik hastalık riskini azaltacağını ortaya atanlar da var.
Bu konuda en çarpıcı araştırmalardan biri de kahve içenlerin TİP 2 diyabete yakalanma riskini azalması. Yapılan çalışma 3-4 fincan kahve içenlerin çok az kahve tüketenlere kıyasla diyabete yakalanma riskinin yüzde 25 daha düşük olduğunu iddia ediyor.
Bu sonuca ulaşılmasında kahve içenlerin daha fazla egzersiz yapma, az alkol tüketme,, sağlıklı beslenme gibi düzenli yaşama alışkanlıklarının olması da etkili olabilir.
Yirmi yıl boyunca deneklerin izlendiği bir diğer çalışmada ise kahve içenlerin kahve alımını artırdıklarında diyabet riskinin yüzde 11 azaldığı da bulundu.